する天っ・・・？！
する天って知ってますか
？
これは、新潟地方の食べ方で
いかの一夜干し を天ぷらにしたものをいいます
味がよくイカにしみてて、プリプリでサクサクで
おいしかったです
一夜干しを短冊切りし、小麦粉（天ぷら粉）で油に揚げてください♪
いか一夜干しをいーっぱいもらったら、買ったら、
一夜干しの足が余ったらゲソ天とか
一度ためしてみてください
って話てたら、組合長が・・・
「俺はむかしから、その食べ方がいっちばん、すっきゃー(一番、好きや）
」って。
知らなかったのは、私だけぇ
(汗）
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私も、いかの一夜干しを買う時は、
いかの天ぷらがむしょうに食べたいとき。
水分が少ないから、油はねもあまりなく、
しっこりした歯ごたえがたまらない。
「する天」という呼び方は知らなかったけど、
なんだか、新しい食べ物みたいで、
う～、またいか天が食べたくなってきたあ。
（あ、する天ですね。）