今年は雪が降るとか、降らないとか・・・・

クリスマスイブの今日

降りました。

事務所の窓からいつもの海が見えないくらい

真っ白です。

外が灰色ぽくって暗くナナメ降りの雪

ホワイトクリスマスっていうより

北陸を代表する厳しい冬の日。って感じです。

もうすぐイカの漁も終わり。

２２年ももうすぐ終わです。

「今年も１年有難うございました。」

 「烏賊の天日干し」れぽ

天日干しの旨さを決める「膜」は、天日干しすることで、しっかり厚くなります

ただ、干し過ぎても乾燥して身が薄くなります。

膜が厚く、身が肉厚の最高の天日干し を

守っているのが、国谷課長

笑顔がかわいい、みんなを元気にしてくれる

肝っ玉かあちゃん６じゅうマル?!歳

（女性だから年齢はひかえます・・・!!） 

この天日干しをつくりだしてから毎年

いかの干し具合をすべて見極めて

膜の厚さ、身の厚さ、輝き、

旨さを守っています。

課長、

「ありがとう」

スタッフ：saikai

 今日は天日干しびより

いかを干す課長の笑顔を

見たくて干場に

のぼってきました　（笑）

見て！！このいか達の、

自信たっぷりの

「輝きっ!!」

 旨みの素、膜がまくままくがが、膜 

「肉厚っ!!」

うまそうやぁ    

 「烏賊の天日干し」

できたて  できたてっ

   スタッフ：saikai